Come cucinare cuore e cervello

Come cucinare cuore e cervello

COME CUCINARE CUORE E CERVELLO

Alice Mazzarella e Simonetta Mignano, 2014

ed. Viaindustriae publishing

b/n | pp. 50 | price 10,00 € | italian

ISBN 978-88-97753-15-5

La pubblicazione contiene una selezione di ricette a base di cuore e cervello di vitello, maiale, manzo, dal cuore infarinato con patate e cipolle al cervello al burro nero, dal risotto al cuore alla crema di carciofi e cervello, e un focus su due nuove ricette create dall’autore, ovvero due pizze, una versione bianca e una versione rossa che vedono come ingredienti principali cuore e cervello. All’interno un inserto blocco appunti in carta alimentare.